“硒”望的田野

它是人类发现较晚却对人体健康有着重要影响的微量元素；

它是中国众多长寿之乡的长寿秘密；

它是克山病、大骨节病等地方性疾病的克星；

它被全世界公认为长寿元素、慢性病杀手、天然抗癌剂；

它就是神奇的微量元素——硒。

硒是一种人体必需的微量元素，其在增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老、防癌和抗癌等方面有显著的作用，被国内外医药界和营养学界誉为“生命之火”、“抗癌之王”。临床研究表明，硒可预防癌症、心脑血管病、肝病、糖尿病、肠胃疾病等40多种疾病，所谓疾病，归根结底就是细胞在代谢时出了问题，这个问题最重要的是指代谢产生的自由基对人体组织带来的损害。硒能够防病治病的科学作用机理是它具有很好的抗氧化性质，能够清除掉危害人体健康的活性氧自由基。中国营养学会最新发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》,推荐成人膳食硒的日摄入量为60～400μg/d，硒摄入过量同样会引起人体的不良反应。

硒在地球上的含量非常有限，世界上有40多个国家缺硒，中国是缺硒比较严重的国家，72%以上的地区为低硒或缺硒区，我国居民在硒摄入量上普遍缺乏。从地域分布来看，我国土壤硒存在一条自东北向西南方向的低硒带。因硒缺少而引起的地方病波及十多个省和自治区，已发现的克山病和大骨节病与缺少硒有密切关系。

我国低硒带与克山病大骨节病区的空间分布关系

同时，中国又拥有着举世罕见的硒资源，我国湖北恩施发育有全球唯一探明独立硒矿床，土壤硒含量世界之最，享有“世界硒都”的美誉，当地居民癌症发病率相对较低，健康长寿者众多。然而，硒过量也导致了恩施部分地区存在地方性硒中毒，人体主要症状有头发脱落、指甲受损等。

 

硒元素不能在人体内自行合成，正常状态下，人体所必需的硒几乎全部来源于膳食，而食物中硒含量的多寡主要由产地土壤中的硒浓度决定。自1999年以来，中国地质调查局在我国精心开展了1:25万土地质量地球化学调查，调查采用双层网格采样模式，即将地图打上1km*1km的正方形格子，表层样品采样密度为1样/km²，采样深度0-20cm，主要反映土壤质量的现状。深层样品采样密度为1样/4km²，采样深度150-180cm，主要代表地质背景或工业化前的土壤质量状况。目前，全国已完成1:25万土地质量地球化学调查面积230余万平方千米，其中覆盖耕地面积约16.83亿亩，占我国耕地总面积的82.8%，累计圈定富硒耕地（土壤硒含量介于0.4—3.0毫克/千克）12182.4万亩。但值得注意的是，我国许多富硒土壤存在硒与重金属（尤其是镉、砷、镍等元素）共生的问题，这种现象主要与我国富硒土地资源的成因有关。我国富硒土地资源的成壤母质主要有4种，一是硒含量较高的含煤地层或黑色岩系；二是与铜-多金属硫化矿床有关的各类岩石；三是我国西南碳酸盐岩和峨眉山玄武岩；四是在地质历史时期形成的河湖相沉积地层。其中，成壤母质为黑色岩系、硫化矿床、碳酸盐岩、玄武岩的富硒土壤重金属含量容易超标，但对此也无需过于担忧，土壤重金属的高含量并不等同于高活性，如多数碳酸盐岩和玄武岩地区的土壤重金属超标率很高，但作物超标率普遍不高。富硒地区土壤中硒与重金属的伴生关系以及能否安全开发利用问题已成为该领域的研究热点，相信在不久的将来将为我们揭开其神秘的面纱。现今调查结果显示，我国达到富硒标准且无重金属污染的耕地仅6790万亩，且分布极为不均，弥足珍贵。

1:25万土地质量地球化学调查采样方法

拥有了富硒土壤，但富硒土壤能否生长出富硒作物，还要取决于土壤中硒的生物有效性。通常，碱性氧化环境、干旱高温气候、粘土含量低、低有机质等条件的富硒土地资源更有利于植物从土壤中吸收硒，形成富硒农产品。土壤中可供作物吸收利用的硒主要为硒酸盐（Se⁶⁺）、亚硒酸盐（Se⁴⁺）以及部分有机态硒，酸碱度和氧化还原条件是制约土壤硒有效性的主要因素。在酸性和中性土壤中，亚硒酸盐易被粘粒矿物和氧化物等吸附，使其不容易被植物吸收；氧化环境可以促进其他价态的硒向硒酸盐、亚硒酸盐转化，进而有利于被植物吸收。此外，土壤中的有机质含量、黏土含量以及气候等都共同参与调节土壤硒向作物的迁移转化过程，使得富硒农作物的出产显得更为珍贵。

已开展硒资源开发利用代表地区

富硒农产品开发既能满足大众补硒的需求，又能促进相关产业的发展，现已成为发展特色农业和生态农业新的增长点。湖北、湖南、江西、青海、福建、海南、四川、云南、江苏、宁夏、黑龙江等省份已着手推动硒资源开发利用，取得了显著的经济效益和社会效益。

富硒土地资源是我国宝贵的财富，合理开发利用富硒土地，是实施乡村振兴战略、健康中国战略的有效助力，是贫困地区增收致富，打赢脱贫攻坚战的有力保障，是全面提升农产品质量，满足人民日益增长的美好生活需要的必然需求！